最近总熬夜赶稿子，整个人虚得像被抽干的麦秆，刷手机时看到老中医发的养生方子，突然想起奶奶以前总在立秋那天煨砂锅的情景，那口咕嘟冒泡的陶锅里，飘着海腥味的白色牡蛎，配着几根发黄的中药材，煮出的汤水却格外鲜甜，没想到随手试了三天,居然把失眠多梦和腰酸背痛都治得七七八八。
今天就带大家看看这个藏在沿海老宅子里的秘方，其实主料特别简单：新鲜牡蛎肉250克（记住要买带壳现撬的，超市冷冻货差点意思），再加黄芪15克、枸杞10克、淮山片20克、红枣5颗，辅料更家常——姜片三片，米酒半勺，盐巴少许，别看东西普通,搭配起来可是暗藏玄机。
先说这牡蛎，可不是普通的海鲜。《本草纲目》里早有记载，这玩意儿能"治虚损，调中，解丹毒"，现在营养学也发现它含锌量超标，特别适合现代人熬夜耗损的身体，不过直接煮汤腥气重，这时候就要靠中药材来调和，黄芪补气升阳，正好抵消牡蛎的寒性；枸杞养肝明目，专治对着电脑太久的眼睛干涩；淮山健脾祛湿,对付久坐不动的痰湿体质最灵验。
处理牡蛎时有点讲究，先把外壳刷干净，开水烫到壳张开立刻捞起，否则煮老了像嚼橡皮筋，剥出来的肉用盐水抓洗两遍，粘液去干净才不腥，砂锅里先放药材和姜片，加矿泉水没过食材，大火煮沸转小火炖40分钟，这时候厨房已经弥漫着药材香，最后下牡蛎再煮3分钟，加盐调味前淋半勺米酒,汤头瞬间变得醇厚甘甜。
第一次喝可能会觉得味道奇怪，中药的苦混着海鲜的鲜，但连喝三天就会发现，晚上不再翻来覆去睡不着，早上起来嘴巴不干不苦，有次拍视频熬到凌晨三点，喝完汤第二天照常精神抖擞，这才信了奶奶说的"比西洋参管用"。
这汤最适合两类人：一类是天天加班盯着屏幕的上班族，眼睛不干了，颈椎酸痛减轻；另一类是更年期潮热的长辈，能起到阴阳双补的作用，不过体质偏寒的要加两三颗花椒，容易上火的就把黄芪减到10克，去年带我妈去体检，医生说她缺钙严重，喝了两个月这汤,复查时骨密度居然回升了。
现在每次家里煲汤，邻居总要来讨一碗，有个开夜班出租车的大叔，喝两周说以前开车老犯困，现在精神头足了，还有个总喊小腹痛的姑娘，坚持喝了生理期都没之前难受，当然也不是神药，关键要趁热喝，最好配着糙米饭,忌生冷油腻。
最近发现个新搭配——加豆腐特别搭，吸饱汤汁的嫩豆腐，比肉还好吃，昨天试着放了点当归，结果儿子说像在喝中药，看来还是原方最稳妥，这汤每周喝三次就行，连续喝一个月，整个人会清爽很多，毕竟老祖宗传下来的方子，讲究的是细水长流的滋养
