前几天去中药店抓药,老师傅称重时随口说"这方子君苦、臣辛、佐甘"，当时我就懵了，原来喝起来又苦又辣的中药汤，藏着老祖宗千年传承的养生智慧，今天咱们就来唠唠中药"五味"的奥秘，看完这篇你再去喝药，保准能品出不一样的味道。
【苦口良药，专治各种不服】 要说最让人刻骨铭心的中药味，非苦味莫属，就像黄连、苦瓜这些自带"苦情剧"属性的药材，在中医眼里可是救场高手，记得去年我上火喉咙痛，大夫开的黄连上清丸含在嘴里，那股苦劲儿直冲天灵盖，但第二天肿痛真的消了大半。
老中医常说"苦能泻火"，这不是随便说说，现代研究发现，苦味成分能刺激胆汁分泌，就像给身体做了次大扫除，不过别以为越苦越好，像龙胆草这种苦到灵魂出窍的药材，通常要配上甘草来调和，毕竟咱们养生不是"苦行僧"修行。
【辛香四溢，给身体开空调】 每次感冒喝藿香正气水，那个辛辣上头的感觉至今难忘，但正是这股"冲劲儿"，才能把憋在体内的寒气驱散，就像夏天吃重庆火锅，热得满头大汗却神清气爽，这就是辛味药材的本事。
我家厨房常年备着生姜,这可不只是炒菜提味，淋雨受凉后煮碗姜糖水，盖上被子发发汗，比很多西药管用，不过要提醒各位，阴虚火旺的朋友吃多了辣椒、花椒，容易上火便秘，这就跟手机充电宝似的，得适量使用。
【酸味当道，把虚汗门锁牢】 上次看邻居阿姨泡梅子酒，青梅泡得琥珀色，说是专治夏天出汗多，这让我想起中药里的五味子、山茱萸，这些酸溜溜的果子可是固摄高手，就像你家大门的老锁，酸味药材能锁住不该流的汗、不该漏的精气。
不过酸味用过了头也会出问题,有次我贪吃话梅，结果胃酸过多难受半天，中医讲究"酸收"，但收得太紧就像橡皮筋拉太紧会断，所以山楂丸这类消食的酸味药，吃多了反而伤胃。
【甘甜诱惑，脾胃的温柔乡】 要说最讨喜的味道，必须是甘味，小时候喝的甘草合剂、吃的蜜饯茯苓饼，都是中药界的"甜品担当"，但别被甜味骗了，这可不是单纯的糖水，而是给身体做SPA。
我奶奶就懂这个理,她总在煲汤时放几颗红枣，说"甘味入脾"，确实，脾胃虚弱时喝碗小米粥配红糖，比吃保健品管用，不过糖尿病人可得小心，有些甘味药含糖量可不低，这时候就得用麦芽糖替代或者选其他调味方式。
【咸味玄机，藏在汤锅里的秘密】 最容易被误解的是咸味，上次看韩剧里喝海带汤补身体，其实人家没骗人，中医说的咸味不是指盐罐子，而是像海藻、牡蛎这些来自大海的馈赠，肾虚腰酸时来碗紫菜蛋花汤，比吃保健品实在。
但现代人盐吃太多,反而需要警惕，就像腌咸菜虽然下饭，吃多了却伤肾，老中医开补肾药方时，经常会用盐炒杜仲来增强药效，这里面的学问可比炒菜放盐复杂多了。
说了这么多,其实中药五味就像五个性格迥异的兄弟，单打独斗不如组队共赢，就像四物汤里当归的甘、川芎的辛、白芍的酸、熟地的苦，四个味道凑一起才能补血调经，下次喝中药别急着捏鼻子，细细品味里面的五味人生，说不定能尝出健康长寿的秘诀
