前阵子我去同仁堂抓中药，顺手摸了下当归片，手指头立马泛着股刺鼻的酸味——这味儿老药工都懂，八成是遇上"硫磺党"了，现在市面上三成中药材都带着硫磺熏制的痕迹，别说咱们消费者看着心慌，就连老中医开方子都得掂量三分，今天咱就掰开揉碎讲讲,碰上含硫中药材该怎么自救！
【第一趴】硫磺到底是敌是友？ 走在中药房门口总能闻到股呛鼻子的"臭鸡蛋"味，这就是硫磺在搞鬼，其实古人用硫磺熏药材本是为防虫防腐，就像咱们往咸菜缸里撒盐，但如今有些商家为让药材卖相好看，动不动熏上72小时，导致二氧化硫超标几十倍，轻则上火喉咙痛，重则损伤肝肾功能,长期吃等于给身体埋雷。
不过也别一竿子打死，药典允许每公斤药材含不超过150毫克二氧化硫，关键要分清"必要防腐"和"过度熏硫"，就像炒菜放味精适量提鲜,倒半瓶就成了毒药。
【第二趴】五招鉴别硫磺中药 ① 看颜值：雪白透亮的百合、黄芪要警惕，天然晒干的应该带点淡黄色 ② 闻气味：凑近猛吸一口，刺鼻酸涩的就是硫磺味，正常草药应有清香 ③ 搓手感：硫熏过的药材发黏易染色，天然药材表面干爽 ④ 泡水测：枸杞抓一把泡水，水面飘油膜、水变浑浊的大概率含硫 ⑤ 尝味道：硫磺熏过的喝着发酸，像咬到生锈铁钉的感觉
上个月我帮邻居王婶验她买的银耳，外表白得发光，泡水后水面浮着层油膜，煮出来的汤还有股化学味,这种货色直接进黑名单！
【第三扒】救命洗硫三板斧 要是不幸买到含硫货，别急着扔，试试这三招急救： ❶ 流水冲洗法：像洗蔬菜一样，水龙头开到最大冲半小时，实测能去掉40%二氧化硫 ❷ 碱水浸泡术：盆里放10克小苏打，温水化开后泡药材20分钟，硫磺遇碱会现形 ❸ 日光浴疗法：摊开在竹筛里暴晒三天，紫外线能分解部分残留（阴雨天用烤箱低温烘干）
去年我收拾药柜时翻出包陈皮，一股子酸味熏得脑仁疼，按上述方法处理后，虽然颜色变深，但总算找回熟悉的辛香，不过抢救成功率也就六成,实在严重的还是建议弃疗。
【第四趴】老药工私藏避坑经 ① 认准GMP认证厂家：正规药企车间有脱硫设备，小作坊才玩猫腻 ② 盯着道地产地：云南茯苓、甘肃当归这些地理标志产品相对靠谱 ③ 特殊季节下手：每年新货上市时（春秋两季）硫熏最少 ④ 选丑不选靓：带斑点、色泽自然的反而安全，完美无瑕必可疑 ⑤ 记牢黑名单：山药、百合、龙眼肉、玫瑰花这些娇气药材最易中招
上周陪老妈去买川贝，柜台摆着两罐：一罐雪白透亮标价280，另一罐带黄斑的卖160，果断选便宜的，后来老师傅说带斑的才是松潘县正宗野生货,白白净净的反倒是硫熏货。
【终极忠告】 与其事后补救，不如事前擦亮眼，建议大家常备二氧化硫检测试剂盒（某宝20块包邮），遇到可疑药材随手测，记住三个底线：太香的不买、太艳的不要、太便宜的小心，毕竟吃进嘴里的东西,可不能光图便宜！
最后唠叨一句：发现硫超标严重的药材，直接拨打12315举报！咱们较真不为别的，就为让良心药商能好好活下来
