"家里种的百合花能当中药吗？""药店买的百合和鲜花有什么区别？"今天咱们就来唠唠这个既能观赏又能入药的"双面仙子"——百合花中药材的那些事儿，别看它柔柔弱弱的样子，可是正儿八经载入《中国药典》的正经药材呢！
藏在花蕊里的千年智慧 要说中国人用百合治病的历史，那可真是从唐朝就开始了，李时珍在《本草纲目》里专门写过："百合甘平无毒，补中益气，润肺止咳"，不过这里要划重点：虽然都是百合属植物，但药用百合和花店卖的观赏百合可不是一回事！
老中医常说的"百合"主要指鳞茎，像甘肃的岷县百合、湖南的龙牙百合都是道地药材，而我们平时买的香水百合、亚洲百合这些观赏品种，虽然开花漂亮，但药用价值可差远了，就像菜场的芹菜和观赏用的羽衣甘蓝，看着像亲戚，用处可大不同。
咳喘星人的救命花瓣 说到百合的药用绝活，第一个要提的就是润肺止咳，去年张大妈咳嗽了两个月，西药中成药吃了一箩筐都没断根，后来老中医开了个简单的方子：百合30克+冰糖炖雪梨，没想到连着吃三天，喉咙里就像浇了一勺蜂蜜，那种滋润感到现在都记得。
现代研究也发现,百合含有的生物碱和黏液质确实能缓解支气管痉挛，不过要提醒大家，这里用的是干燥的药用百合瓣，可不是直接摘新鲜花来煮水，新鲜的观赏百合含有微量秋水仙素，直接食用可能会拉肚子哦。
失眠救星的温柔疗愈 现在年轻人压力大，晚上翻来覆去睡不着的情况越来越多，我同事小王就靠百合小米粥调理好了失眠，做法特别简单：百合20克、小米50克、红枣5颗，慢炖40分钟，这碗"安眠粥"的原理在于百合里的淀粉和皂苷类物质，能安抚神经兴奋，比数羊管用多了。
有个有趣的对比实验：研究人员给两组失眠患者分别用安定片和百合提取物，结果发现百合组虽然起效慢，但第二天没有宿醉感，记忆力也不受影响，所以说这花瓣虽轻，治失眠却有真本事。
厨房里的养生魔法 别以为百合只能煎药，它其实是厨房里的百搭小能手，我家冰箱常年备着干百合，煮银耳羹时抓一把，汤头立马变得浓稠香甜；炖排骨汤时加几片，肉汤就不腻了；最近流行的百合绿豆沙牛乳方，更是把消暑养生玩出了新花样。
不过要掌握个小窍门：鲜百合适合凉拌、清炒，干百合最好提前泡发，比如做百合蒸南瓜，先把干百合用温水泡两小时，和南瓜一起上锅蒸，出锅前淋点蜂蜜，软糯清甜特别适合秋天进补。
这些人要悠着点吃 好东西也不能贪嘴，百合性微寒，像小王这种手脚冰凉的姑娘，喝百合粥时就该配点生姜，还有怀孕的姐妹们，虽然少量吃没问题，但最好先问问大夫，最需要注意的是，市场上有些不良商家会用硫磺熏白百合，买的时候要选带着自然黄斑的，闻着有淡淡苦香的才是好货。
阳台种植的正确打开方式 要是想在自家阳台种药用百合，可得盯紧品种，推荐江南卷丹百合或者宜兴百合这些药食同源的品种，每年惊蛰前后下种，记住要深埋8-10厘米，因为百合的鳞茎可是往下扎根的实干家，等到夏至前后，挖出来的小鳞茎晒干保存，这就是最正宗的"兰州百合"原型啦。
辨别真假的小秘诀 最后教大家几招鉴别干货：
- 真药材表面应该有天然褶皱纹,不是那种光滑得反光的
- 掰开后断面要细腻呈半透明状,如果发硬或者粉得像面粉，多半动过手脚
- 闻着有股淡淡的甘草香,要是刺鼻可能就是硫熏货
- 泡水后水质清澈不浑浊,摸起来黏滑感明显的才是好百合
看到这里是不是觉得家里的百合花突然身价倍增了？其实古人早就看透了它的好，《神农本草经》里把它列为上品，就是说久服不伤人，不过再好的东西也要对症，下次再看见花店的百合，可别只当它是花瓶里的摆设啦！
