排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，在炖煮排骨汤时加入适量的中药，不仅能增添独特的风味，还能起到一定的养生功效，排骨汤中放多少中药是一个值得探讨的问题，放少了可能达不到预期效果，放多了则可能影响汤的口感甚至对健康造成不良影响,下面为大家详细介绍。
常见搭配及用量
补气养血类
| 中药名称 | 功效 | 用量 | 适合人群 |
|---|---|---|---|
| 黄芪 | 补气升阳、固表止汗 | 15 - 30 克 | 气虚乏力、容易感冒者 |
| 当归 | 补血活血、调经止痛 | 6 - 12 克 | 血虚萎黄、月经不调者 |
| 党参 | 健脾益肺、养血生津 | 10 - 30 克 | 脾肺气虚、气血不足者 |
滋阴润燥类
| 中药名称 | 功效 | 用量 | 适合人群 |
|---|---|---|---|
| 玉竹 | 养阴润燥、生津止渴 | 10 - 15 克 | 肺胃阴伤、燥热咳嗽者 |
| 麦冬 | 养阴生津、润肺清心 | 10 - 15 克 | 肺燥干咳、阴虚痨嗽者 |
| 百合 | 润肺止咳、清心安神 | 15 - 30 克 | 阴虚久咳、虚烦惊悸者 |
祛湿类
| 中药名称 | 功效 | 用量 | 适合人群 |
|---|---|---|---|
| 茯苓 | 利水渗湿、健脾宁心 | 15 - 30 克 | 水肿尿少、脾虚食少者 |
| 薏仁 | 利水渗湿、健脾止泻 | 30 - 60 克 | 水肿、脚气、脾虚泄泻者 |
| 白术 | 健脾益气、燥湿利水 | 10 - 15 克 | 脾气虚弱、食少腹胀者 |
排骨汤放多少中药 FAQ 常见问题大全
问：排骨汤中放多种中药时，总用量有没有限制？
答：当在排骨汤中放入多种中药时，总用量是有限制的，所有中药的总量不宜超过 100 克，因为中药大多具有一定的药性，如果用量过大，可能会使汤的味道过于浓重，影响口感，还可能导致人体摄入过多的药物成分，增加身体负担，甚至引起不适，过量的补气类中药可能会导致上火等症状，在搭配多种中药时，要根据个人体质和需求，合理控制每种中药的用量,确保总用量在安全范围内。
问：儿童喝的排骨汤放中药，用量要怎么调整？
答：儿童的身体发育尚未完全成熟，对中药的耐受性相对较低，给儿童喝的排骨汤中放中药，用量要比成人少很多，儿童用量约为成人用量的三分之一到二分之一，比如成人用黄芪 15 - 30 克，给儿童用的话 5 - 10 克就可以了，要选择药性相对温和、安全的中药，如山药、茯苓等，而且在给儿童喝加了中药的排骨汤时，要先少量尝试,观察儿童是否有不适反应。
问：孕妇喝的排骨汤放中药，有什么特别的用量要求吗？
答：孕妇的身体比较特殊，在排骨汤中放中药需要格外谨慎，有些中药是孕妇禁用或慎用的，如活血化瘀类的中药（如红花、桃仁等）绝对不能用，对于可以使用的中药，用量也要严格控制，用量要比成人常规用量减少一半左右，比如正常成人用枸杞 10 - 15 克，孕妇用 5 - 8 克即可，而且最好在医生的指导下选择和使用中药,以确保孕妇和胎儿的安全。
不同季节的用量调整
春季
春季万物复苏，人体阳气也开始升发，此时在排骨汤中放中药，用量可以相对少一些，补气类中药黄芪用 15 克左右，祛湿类的茯苓用 15 克即可，这样既能起到一定的养生作用,又不会因为药性过强而影响人体阳气的自然升发。
夏季
夏季天气炎热，人体容易出汗，津液流失较多，可以适当增加一些滋阴润燥类中药的用量，如玉竹用到 15 克，麦冬用 15 克，祛湿类中药如薏仁可增加到 60 克,帮助去除体内湿气。
秋季
秋季气候干燥，适合多放一些滋阴润燥的中药，百合可以用到 30 克，麦冬用 15 克，以滋润肺燥,防止秋燥伤津。
冬季
冬季天气寒冷，人体需要更多的热量来抵御寒冷，可以适当增加补气养血类中药的用量，如当归用 12 克，党参用 30 克,以增强身体的抵抗力。
排骨汤中放多少中药要根据中药的种类、个人体质、季节等因素综合考虑，合理调整用量,才能煮出美味又养生的排骨汤。
