各位老铁们，今天咱们来聊聊让人头疼的真假中药问题，前阵子我妈在菜市场门口"中药摊"买的黄芪，泡水后居然掉色！老中医朋友说这是硫磺熏过的劣质货，作为一个被坑过无数次的养生达人,今天我就把压箱底的辨药绝活全教给大家！
肉眼看门道：药材外貌藏玄机
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颜色陷阱要警惕 很多人觉得药材越鲜艳越好，大错特错！比如当归，真品表面是黄棕色带点暗色，假的往往用色素染得通红，像枸杞这种，天然晾晒的应该偏暗红，如果亮得发光，八成是硫磺熏过的"毒枸杞"。
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纹理特征记心里 拿人参举例，野山参表皮有明显螺旋纹，仿冒品根本做不出这种自然纹理，党参的狮子盘头（顶部环状纹理）要是模糊不清,基本可以判定是人工种植时打过激素的速生品。
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断面现原形 真三七掰开后断面呈灰绿色，有明显菊花心纹路，假三七多是用姜黄粉压制的，断面发白且质地松散，优质药材断面应该光滑无杂质，像何首乌断面如果出现白色筋脉,说明采收过早还没成熟。
鼻子比仪器灵：特殊香味辨真伪
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麝香辨真假 天然麝香闻着有浓烈特异香气，凑近猛吸还会打喷嚏，假货多是用麝香酮勾兑的，味道刺鼻但缺乏层次感，老药工教的小窍门：真品放久了香气会渗透包装纸,假的只会越放越淡。
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檀香沉香区别 正宗檀香闻着清新醇厚，假货常掺化学香精，味道像空气清新剂，沉香更讲究"钻透"感，点燃后烟雾盘旋不散,假沉香烧起来跟烧塑料似的刺鼻。
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当归防"化妆" 优质当归有浓郁的甘甜味，要是闻到酸腐味，说明已经霉变，特别注意有些不良商家会用当归油浸泡其他根茎冒充,这时候闻着特别冲鼻的反而要小心。
舌尖试真金：尝药有大学问
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人参三段式品鉴 正宗野山参含嘴里先苦后甘，参味能留在舌根半小时，园参甜味重但回甘短，假人参（多是商陆伪造）则麻舌刺喉，好人参嚼到最后应该完全融化,不会有渣滓。
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虫草鉴别口诀 真虫草入口微腥带点草菇香，假虫草（多用蛹草冒充）要么无味要么发苦，重点看断面：真品虫体充实,假的往往空心或填充淀粉。
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金银花防染色 顶级金银花冲泡后汤色清澈黄绿，喝着甘冽，染色货泡出来的水浑浊发蓝，味道发涩，特别提醒：有些奸商会把陈货用硫磺熏白,这种喝一口就能感觉喉咙发紧。
水泡现原形：神奇变化藏真假
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菊花褪色实验 杭白菊用开水冲泡，真品汤色澄黄透亮，花朵慢慢舒展，染色菊花五分钟内就会把热水染成蓝色,花瓣还容易碎成渣。
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胖大海膨胀术 正宗胖大海泡水后会膨胀到原来的4倍大，表面光滑有绒毛，假的多是用梧桐籽做的，泡发后表面粗糙,体积最多增大一倍。
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阿胶溶化测试 东阿阿胶砸碎后用温水溶化，真品会形成透明琥珀色溶液，假冒阿胶（多是牛皮熬制）会出现浑浊絮状物,冷却后甚至会分层。
源头追溯术：从采购到保存全攻略
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认准正规军 买中药切记三个"必须"：必须去GSP认证药店、必须索要检验报告、必须查看生产批号，某宝上那些"祖传秘方""野生药材"，99%都是三无产品。
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当季药材最靠谱 中药材讲究"春采茵陈夏当归，秋季桑葚冬虫草"，比如金银花应该在含苞待放时采摘，盛开后的不仅药效差,还容易被掺杂。
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储存有妙招 真药材都会"呼吸"，像枸杞、山药这类含糖量高的，必须密封冷藏，发现药材长毛变色直接丢弃，别信什么"晒晒还能吃"的鬼话。
最后说个真实案例：去年我在中医院实习时，遇到位阿姨拿着"野山参"来鉴定，外表看起来确实有芦头雁脖，但用放大镜一看，皮层有细小针孔——明显是注射过葡萄糖增重的假货！所以大家记住，买贵重药材一定要到老字号药房,别贪小便宜吃大亏。
现在市面上80%的中药造假都集中在名贵药材，像藏红花、虫草、人参这些，建议大家购买时要求店家出示DNA检测报告，这是目前最靠谱的验证方式，记住咱们的口号：多看少买，有疑问就验，健康大事可
