"小王啊，你这鳗鱼吃完骨头可别扔！"隔壁陈婶端着碗在我家门口唠嗑，"前阵子我风湿痛，老中医就让我用鳗鱼骨煎水擦关节，三天就见效！"她扬了扬手里晒干的鳗鱼骨，倒让我想起小时候外婆总把这种硬邦邦的东西攒在铁盒里，谁能想到这被当作厨余垃圾的小骨头,竟是本草纲目里记载的药材？
【一、藏在刺手里的中药密码】 上个月陪老妈整理阁楼，翻出个裹着油纸包的铁罐，打开一看全是泛黄的鳗鱼骨，老妈说这是她坐月子时邻村阿婆给的，"用米酒泡了炖鸡，说能下奶"，我捏着这些比钢笔还直的骨头，突然想起《证治准绳》里确实写过鳗鱼骨"烧灰外用治阴疮",没想到这硬邦邦的玩意儿真有两把刷子。
老辈人处理鳗鱼有套独家功夫，菜场张师傅教我："剖鳗鱼要像拆宝剑，贴着脊骨片肉，留中间那条软骨。"他随手甩出条完整的鳗鱼骨，在阳光下泛着青白光泽，"晒三个日头，存三年都不坏"，这种经过特殊处理的中药鳗鱼骨，在江南中药铺有个雅称——"龙骨草"。
【二、这根骨头的七十二变】 上周拜访市中医院骨科刘主任，他正给骨折患者开药方。"鳗鱼骨含大量骨胶原蛋白，磨粉冲服接骨快"说着掀起盖布，我惊得下巴差点掉地上——案头摆着个玻璃罐，里面蜷曲的鳗鱼骨像盘龙似的，金灿灿发光，刘主任笑道："这是用蜂蜜炙过的，专治小孩软骨病"。
在台州沿海讨生活三十年的船老大老李有独家秘方："台风天腿疼？拿鳗鱼骨蘸高度白酒，往膝盖上反复擦，比膏药灵光"，他撩起裤管给我看疤痕，说当年被渔网砸断腿，就是靠这土方子接骨，现在渔村家家灶台底下都压着晒干的鳗鱼骨,比人参还金贵。
【三、从药渣到药引的蜕变】 在桐君阁药房抓药时，老药剂师指着墙上的斗柜说："第三层左数第七格"，透过玻璃，我看见码得整整齐齐的鳗鱼骨段，旁边标签写着"鳝鱼骨"，老师傅解释："古时统称为一类，现在细分了，煅烧后研末，外敷治瘘管，内服用于胃出血"，他顺手抓起两片对比："你看这弧度，活鳗取的骨带着天然S形，药效最好"。
表姐怀孕吐得厉害，丈母娘翻出祖传陶罐里的鳗鱼骨，"这是用荔枝柴煨过的，炖猪肚能安胎"，我尝了口汤，竟有股淡淡的海盐焦香，中医说这叫"以形补形"，那些钙质通过文火慢炖全融进汤里,比钙片好吸收多了。
【四、硬骨头的软用法】 别以为这骨头只能煎汤，聪明主妇有一百种用法，楼下王阿姨把焙干鳗鱼骨碾碎，掺在糯米粉里做糍粑，"小孩吃能防佝偻病"，我试了块，酥脆里带着海鲜特有的鲜甜，更绝的是宁波老字号，把鳗骨熬成胶掺进墨鱼丸，Q弹得很，去年还上了《舌尖上的中国》。
美容博主最近狂推鳗鱼骨面膜，说是用骨粉调芦荟胶敷脸，我查了专利文献，发现里面确实含有促骨生成肽，能激活皮肤修复机制，不过要我说，最直接的美容法还是像渔家姑娘那样，用新鲜鳗骨蹭牙齿,美白效果堪比珍珠粉。
【五、挑骨头的学问】 菜场李大姐教我辨认好鳗骨："选手指粗的，两头尖中间鼓，敲起来铛铛响"，她拿起两根对比，"青灰色的是海鳗骨，发白的是河鳗，药效差一截"，老中医补充道："清明前后的鳗鱼骨最金贵，这时候鱼儿蓄积了一冬的精气"。
储存也有门道，福建渔民会用海盐腌渍风干，装进竹筒吊在房梁上，我见过最讲究的保存法是在苏州博物馆，清代药铺展品里，鳗鱼骨用桑皮纸包着，外面裹三层蜡封,百年了还带着海洋的气息。
写到这里，忽然想起外婆临终前塞给我的小布包，打开层层绢帛，八根烤得金黄的鳗鱼骨静静躺着，下面压着张泛黄的处方笺，这笔老祖宗留下的健康财富，我们用了千百年，却依然在不断发现它的新价值，下次吃鳗鱼时，可别浪费了这根藏着
