说起中药里的"隐形冠军"，前胡绝对算得上一位，这个名字听起来像蔬菜的家伙，其实是伞形科植物的干燥根，从唐代就开始被《新修本草》收录，到明代李时珍在《本草纲目》里专门记载它的药用价值，千百年来默默守护着中国人的呼吸道健康，今天咱们就聊聊这个不起眼却超实用的中药——前胡。
前胡到底是何方神圣？
很多人第一次见前胡都会误会，这白白的根片看着像白萝卜干？其实它是伞形科植物白花前胡或紫花前胡的根，主产于浙江、四川、湖南等地，老药工常说"前胡似防风，断面菊花心"，好的前胡掰开后能看到放射状纹理，闻着带点淡淡的香气,嚼起来有点发麻。
现在药店里常见的多是切片晒干的前胡饮片，价格亲民得很，一斤也就几十块钱，不过行家买前胡可有讲究，挑那些表皮光滑、断面黄白色的才是上品,要是发黑或有霉斑的千万别要。
古人的智慧：前胡的三大绝活
在中医眼里，前胡可是个多面手，最拿手的就是对付呼吸道问题，不管是风寒咳嗽还是风热咳痰，它都能灵活应对，不像有些药偏性明显，前胡性微寒却不烈，能跟着其他药材"站队",堪称中药界的外交高手。
老中医常说"肺气不宣找前胡"，它能像小扫帚一样把淤堵在肺里的痰湿清扫干净，特别是那种早晨起床喉咙发痒、咳声重浊的痰湿咳嗽，配上杏仁、桔梗效果立竿见影，记得小时候感冒咳嗽，奶奶总会去药房抓几钱前胡,回来熬成带着草药香的褐色汤药。
现代人的小毛病，前胡也有妙招
现在人久坐空调房，冷饮当水喝，体内痰湿堆积特别多，前胡搭配陈皮泡茶，就是给身体做"大扫除"的好方法，很多慢性咽炎患者常年靠含片，其实每天用前胡5克、胖大海3颗煮水代茶饮,坚持半个月就能明显感觉喉咙清爽。
对于经常熬夜的上班族，前胡还能帮上大忙，肝气郁结导致的两胁胀痛，用前胡配柴胡、香附煎服，就像给憋闷的气球慢慢放气，有位程序员朋友长期加班后总感觉胸口堵得慌，老中医开的方子里就有前胡,他说吃完整个人都松快了。
厨房里的中药养生术
别看前胡多用于治病，日常食疗也是一把好手，春季流感高发期，用前胡10克、生姜3片、红枣5颗炖鸡汤，既能驱寒又能增强免疫力，广东人爱煲汤，前胡玉米排骨汤就是经典搭配，清甜中带着淡淡药香,小孩子也爱喝。
不过要提醒大家，前胡虽好也不能天天吃，它毕竟属于中药材，建议连续服用不超过两周，体虚多汗、脾胃虚寒的人要慎用，孕妇更是要问过医生才能碰，就像老话说的"是药三分毒",补身子也要讲究平衡。
科学解读前胡的奥秘
现代研究发现，前胡含有香豆素、挥发油、多糖等多种活性成分，特别是其中的白花前胡甲素，具有明显的抗炎镇咳作用，日本学者还发现前胡提取物能抑制流感病毒复制,这解释了为什么它在呼吸道疾病中这么管用。
有意思的是，前胡的药效会随着炮制方法改变，生前胡偏于解表，蜜炙过后就更擅长润肺止咳，这种精妙的变化，正是中药炮制技术的精髓所在，就像同一块布料,做成衬衫和连衣裙效果完全不同。
小贴士：选购前胡认准正规药店，表面灰黄色、断面黄白色为佳，家庭储存要放在阴凉干燥处，发现受潮及时晾晒，记住中药讲究辨证施治，具体用量请遵
