前些年我在老家收拾院子时,发现墙角冒出一丛野枸杞，顺手拔掉后听老中医邻居说"这根可是宝贝"，这才晓得枸杞根能变中药地骨皮，这些年我摸索出整套处理法子，今天就带着大家从挖根到成品走一遍流程。
【认准正品是关键】 可不是所有枸杞根都能用地骨皮这名号，要选正宗宁夏枸杞或中华枸杞的根，那些杂交品种的根药效差得远，最好挑生长3年以上的老桩，春天萌芽前或深秋落叶后挖最合适，这时候根里的有效成分积累得多，就跟人参要选老参一样的道理。
【采收有门道】 挖根要带土坨移栽？错！做地骨皮得把整株连根拔起，记得留15厘米左右的根颈，就像给芹菜留点茎秆好保管，抖掉泥土时动作要轻，别把细根都碰断了，刚挖出来的根趁鲜处理最好，暂时没空就摊开在阴凉处，记得每天喷点水保持新鲜。
【初加工三步走】 第一步：去泥不伤皮 拿软毛刷子蘸清水轻轻刷洗，像洗刚出土的山药那样仔细，特别是根拐角处容易藏泥，要用竹签挑干净，千万别用铁刷子使劲搓，那薄皮比纸还脆弱，刷猛了直接报废。
第二步：剥皮有诀窍 这是最考验手艺的环节，先把根切成30厘米左右的段，用菜刀平着削去外层粗皮，记住只削外面褐色的糙皮，露出里面淡黄色的韧皮部就停手，要是不小心削到白色内皮，这块料就成次品了，老辈人教的绝招：边削边对着光看，透亮又不透明的厚度正合适。
第三步：干燥定乾坤 晒干最保险，但急用的话可以用烤箱，摆烘培纸垫着，45℃低温烘两天两夜，期间要翻面三四回，摸起来干脆易断就成，有人图快用微波炉，结果"噼里啪啦"炸得像爆米花，药效全无不说还冒烟报警，可千万别试！
【炮制小技巧】 晒到八成干时有个关键步骤——扎孔，拿竹签在根皮上均匀戳小眼，这叫"放性气"，就像腌咸菜要排气一样，能让药性更醇厚，完全晒透的地骨皮用手折会发出清脆的"咔嚓"声，折断面光滑像瓷器才好。
【储存有讲究】 装进透气的棉布袋，挂在家里阴凉通风处最合适，要是量多就铺在搪瓷盘里，隔两天翻动一次，发现有发潮结块的赶紧拿出来晾晒，否则容易发霉长虫，我试过真空包装，结果抽得太狠把根皮压得黑乎乎，药效大打折扣。
【真假辨别术】 真正的地骨皮表面带灰白色细绒毛，断面分三层：外层棕黄，中间金黄，里头淡白，闻着有股淡淡的豆腥味，嚼起来先涩后甘，要是尝着辣嗓子或者酸得倒牙，肯定是掺了别的树根冒充的。
这些年我存了不少好货,用来配菊花茶降火特别灵，去年邻居王婶高血压，用我送的地骨皮煮水喝，半个月就见效，其实古人早就记载它"退虚热、清肺火"，现在科学验证含桂皮酸能降糖降压，真是宝藏药材，家里种枸杞的朋友可别再当柴火烧了，跟着步骤做，既能养生又能省药费，关键是亲手制作的成就感无可替代！
