"土茯苓长啥样啊？药店买的不会是假的吧？"今天咱们就好好唠唠这个藏在深山里的宝贝药材，作为常年钻山采药的中医迷，我手机里存着上百张中药材实拍图，其中土茯苓的"证件照"最是特别——这玩意儿新鲜时像红薯，晒干后却皱巴巴像老树皮，但别被它的外表骗了，这可是祛湿解毒的高手！
前阵子隔壁王婶腿肿得发亮,西医查不出毛病，老中医开了方子，里头就有土茯苓，她拿着药单来问我："这土茯苓是不是咱们山上挖的那个？"这一问可问到点子上了，正宗的土茯苓主根像姜块，断面有筋脉纹路，闻着还有股淡淡的淀粉香，要是买到切片的，记得看切面有没有棕黄色小点，那是它的身份标记。
说到功效,这土茯苓可真是个"多面手"，村里老人常说"湿气重喝土苓汤"，确实有道理，它不仅能利水渗湿，对付关节肿痛、带下异常这些"湿病"，还能清热解毒，我那爱喝酒的舅舅去年浑身长红疹，医院说是湿疹，结果用土茯苓煮水擦洗半个月就好了，不过要提醒一句，这药材性子偏凉，体寒的朋友可别长期当茶喝。
市面上假货还真不少,上周我去药材市场就看见有商贩拿"土伏苓"冒充，大家要记牢：真土茯苓质地坚硬，断面分层明显，煮水后汤色微黄透亮，要是泡水后汤浑浑浊浊，还浮着一层油膜，八成是掺了其他东西，最保险的方法还是去正规药店，买那种带"GMP认证"标识的，毕竟吃药的事可马虎不得。
前几天给老妈炖鸡汤,特意加了土茯苓，这搭配可是有讲究的——土茯苓配鸡肉能补气血，加薏米利湿效果更好，做法也简单：土茯苓切片后清水浸泡两小时，和鸡块、姜片一起炖两小时，起锅前撒盐就行，不过要注意，孕妇和肝肾功能不全的千万别碰这汤，好东西也得对症才灵。
最后教大家个保存窍门：晒干的土茯苓容易生虫，最好用密封袋装着放冰箱冷藏，要是发现表面有白色绒毛，赶紧拿出来晾晒，这说明受潮变质了，咱们自己家用，每次买半斤够吃半年，别囤太多反而浪费。
现在正值梅雨季节,湿气重的南方朋友不妨备点土茯苓，但记住，中药讲究辨证施治，具体怎么用还是要找专业医生把脉开方，下次进山要是遇见野生土茯苓，记得拍张照片对照着认认，可别把防己、菝葜这些"亲戚
