"老板，我要川姜！""这个是厚朴哦"这样的对话是不是在中药店上演过？作为两大常用中药材，厚朴与川姜常被误认，今天就带大家揭开这对"长相相似"中药的真面目。
出身决定本质差异 厚朴是木兰科植物的干燥树皮，主要产自湖北、四川等地，剥开灰褐色的外皮，内层露出油润发亮的深紫色断面，像卷着边的老羊皮纸，而川姜其实是生姜的"升级版"——特指四川出产的干姜，把新鲜姜片晒到薄如纸片，半透明带着金黄纹路,掰开还能闻到标志性的辛辣气息。
五感鉴别法最靠谱
- 看纹理：厚朴表面有明显纵向裂纹，像老树皮的皱纹；川姜则是均匀的纤维网状结构，阳光下能看到细密的金色脉络
- 闻气味：厚朴带着类似杏仁的淡香，放久了会泛出檀香味；川姜直接就是冲鼻子的辣味，凑近了能打喷嚏
- 摸质感：厚朴皮质厚实，指甲划过会留下白痕；川姜脆得像薯片，轻轻一捏就碎成粉
- 尝味道：厚朴微苦带涩，含着像啃树皮；川姜入口就像喝辣椒水，整个口腔瞬间升温
- 泡水试：厚朴泡完水变黏糊糊的，水面浮着油花；川姜水清澈透亮，喝完肚子暖暖的
药房里的替身闹剧 去年邻居张婶煮羊肉汤放错调料，把厚朴当川姜炖了半小时，结果全家喝了都说嘴麻舌燥，以为是食物中毒，其实厚朴含有厚朴酚，过量会麻痹神经，而川姜的姜辣素才是暖胃驱寒的功臣，就像有人拿宣纸当保鲜膜，看着差不多,真用了就露馅。
厨房里的妙用区别 川姜是冬日暖身神器，熬红糖水放两片，寒气从脚底往外冒，厚朴更适合湿热天气，广东人爱用它煲陈皮排骨汤，去腻解暑，记得上次做卤牛肉，错把厚朴当川姜，结果肉变得苦涩难嚼,只能倒掉重做。
资深药师的私房秘诀 老中医教我个笨办法：川姜断面能点燃当应急火源，厚朴怎么点都着不起来，还有看绒毛，厚朴内壁有细密短毛，川姜表面光滑得像打过蜡，最绝的是听声音，厚朴摔在地上闷声闷响，川姜碰着瓷碗会发出清脆的"铛"声。
现在知道为什么中药店要把两者分开放了吧？下次抓药别再说"随便拿个姜"，小心店员给你块树皮，建议手机存张对比图，买药前拿出来对照着看，毕竟吃错药
